8월까지 이어진 긴 장마에 유통업계가 과일 당도와의 전쟁을 선포했다. 요즘처럼 길어진 장마에 맛과 신선도를 보장한 제철 과일을 선보이기 위함이다. 장마철에는 일조량 부족과 과수가 수분을 흡수해 과일 당도가 2, 3브릭스 정도 떨어진다.

롯데마트는 CA(Controlled Atmosphere, 기체제어) 저장 과일을 선보였다. CA 저장은 과일 품종에 맞게 온도, 습도, 산소 농도 등을 조절해 과일 저장 기간과 신선도를 극대화하는 첨단 기술이다. 해당 과일이 가장 맛있을 때 저장하면 갓 수확한 듯한 당도와 신선도를 유지할 수 있어 장마철에도 신선하고 달콤한 과일을 맛볼 수 있다. 사전 매입을 통해 장마철 가격 인상도 피했다...

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