유통전문 도서

리테일매거진

저자 : 홍종영
발행처 : 한국체인스토어협회
발행일 : 2002-04-20
판매가 : 6,000 원
책판형 : A5

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요약설명

식품재료 조달을 비롯 조리·판매·이동 그리고 먹기까지 종합적인 프로세스를 필요로 하는 새로운 사업인 HMR(HOME MEAL REPLACEMENT)에 관한 분석을 담은 책. 우리의 식습관, 식문화에 소구하는 무궁무진한 먹거리를 제공하는 HMR 사업의 현재와 미래, 성공전략과 사업포인트 등을 파헤쳤다.

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